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(Domaine)Vocoret et Fils(ヴォコレ エ フィス)

本拠地
シャブリ


歴史
2008年 パトリスとジェロームがドメーヌを管理している。

 

栽培
伝統的な栽培法をとっている。

 

醸造
シャブリ村名ではステンレスタンクや大樽を使用する。
V.Vやグランクリュではステンレスタンクの他、少量をに新樽のピエスや大樽を用いる。

 

熟成
村名ではステンレスタンクで熟成、V.Vやグランクリュでは少しの新樽や大樽もステンレスタンクと併用し、12ヶ月以内の熟成を行う。

 

主要商品(2008年12月編集)
Blanc
Chablis Grands cru Blanchot
Chablis Grands cru Les Clos
Chablis Grands cru Valmur
Chablis Grands cru Grenouilles
Chablis Grands cru Vaudesir
Chablis Grands cru Preuses
Cahblis Grands cru
Chablis 1er cru Mont de Milieu
Chablis 1er cru Montee de Tonnarre
Chablis 1er cru Cote de Lechet
Chablis 1er cru Vaillons
Chablis 1er cru Montmains
Chablis 1er cru La Foret
Chablis
Petits Chablis

 

商品、スタイル、他情報について
2008年現在、40ha近くの畑を所有している。

はちみつの混じる蜂蜜香と少しのミネラルを感じる香り、グランクリュに近い畑はど凝縮感が大きくなる。果実味に富み、骨格にしっかりとした酸味と、ミネラルを感じる。果実のフレーヴァーの混じった酸味やミネラルが中心の余韻。

 

輸入元
ラック
モトックス