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(Domaine) Philippe Colin(フィリップ・コラン)

本拠地
シャサーニュモンラッシェ

 

歴史
1878年 シャニ−から移住し、ぶどう栽培を開始したのがドメーヌの始まり。
1949年 ミシェルが移住してきた3代目として産まれる。その後、ミシェルはベルナドッテ・ドレジェと結婚をし、ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェが誕生した。ミシェルはガメイ村のマルク・コランは従兄弟である。
2003年 ミシェルの畑を長男のフィリップ・コランが相続して、ドメーヌ・フィリップ・コランを創立した。次男のブルーノはこれとは別にドメーヌ・ブルーノ・コランを設立している。
2004年 フィリップ・コランのファーストヴィンテージとなる。栽培や醸造法はミシェルの代と変わっていない。
2008年現在、フィリップに代替わりしてからも、栽培法や醸造、スタイルはミシェルのときと同じである。

 

栽培
リュットレゾネを採用

 

醸造
白は搾汁後、無清澄のまま19℃でステンレスタンク内、野生酵母を使って10日間の発酵を行う。

赤は100%除梗後に12℃で5日間マセラシオンを行い、22−32℃尾で15日間の発酵を行う。

 

熟成
白はアリエ産やヴォージュ産の樽を使用し、25%程の新樽を用い翌年7月までシュール・リーで10ヶ月間程度の樽熟成を行う、バトナージュはマロラクティック発酵が終了するまで行われる、軽くフィルターをかけて瓶詰めを行う

赤はアリエ産の樽で15−18ヶ月の熟成期間を経て、軽くフィルターにかけられて瓶詰めをされる。

 

主要商品(2008年5月編集)
Rouge
Chassagne-Montrachet Les Chiene
Santenay La Gravieres
Maranges 1er cru La Fussiere
Blanc
Chevalier-Montrachet
Puligny-Montrachet
Chassagne-Montrachet 1er cru Les Chenevottes
Chassagne-Montrachet 1er cru Les Vergers
Chassagne-Montrachet 1er cru Les Chaumees
Chassagne-Montrachet 1er cru La Matroie
Chassagne-Montrachet
Saint-Aubin 1er cru Les Combes
Saint-Aubin 1er cru Les Charmois
Maranges Vigne Blanche
Cremant de Bourgogne

 

商品、スタイル、他情報について
現在、フィリップと弟のブルーノ2人の所有畑はそれぞれ9ha強である。

白は優しくふくよかな果実の印象と樽香のバランスがとれている。味わいも構成がしっかりとしていて、しっかりとした酸とミネラルが支え、エレガントな印象。シャサーニュらしいスタイル。

赤は優しい果実香と丸みのある果実味とタンニン、滑らかな舌触りで、チャーミングな印象。

 

輸入元
ファインズ