ブルゴーニュワインのドメーヌ、メゾンの詳細情報ならアベックブルゴーニュ

Hospices de Beaune(オスピス・ド・ボーヌ)

本拠地
ボーヌ


歴史
1443年 ブルゴーニュ王国の大法官出会ったであった、ニコラ・ロランが妻のギゴーヌ・サランとともに貧民救済のために慈善施療院(オスピス・ド・ボーヌのオテルデュー)を設立し、この運営のために夫妻は土地や葡萄畑を寄進し、それ以後、人々の寄付やオスピスでつくるワインを販売し運営していった。
1851年 Beaune Cuvee Nicolas RolinやBeaune Maulice Drouhin等、畑の寄進者の名前を冠したワインの慈善オークションが始まる。
2008年現在 オークションはネゴシアンだけでなく色々な会社で参加するようになり,そのヴィンテージの価格をより反映するものとなっている。(ネゴシアンだけで行っていた時代は談合が行われることもあり、価格に公平性が薄かったといわれている。)

 

栽培
ビオディナミとリュットレゾネの間くらいの耕作を行っている。除草剤は使用せずに鋤返しで対応している。
グリーンハーヴェストをしっかりと行い、1株に5-7房程度残る程度行っている。
収量は30hl/haを目安にしている。
小さな篭を使用して手作業での収穫、選果台での選果も行う。

 

醸造
年によって果梗をいくらか残すが、そこまで熟さなければ100%の除梗を行う。
2週間のキュヴェゾン。

白は空圧式圧搾機で搾汁し、樽発酵を行う。

 

熟成
樽こと落札されるため、100%の新樽(ライトトースト)で熟成される。オスピス内で4ヶ月程熟成してから移動されるためその後買取人が古樽へ移したとしても新樽に4ヶ月入れてあった事となる。

また、リザーブ物もあり、9-10ヶ月樽熟成させ、3-4ヶ月ステンレスタンクでの熟成の後。瓶詰めを行うキュヴェもある。

 

主要商品(2008年12月編集)
Rouge
Mazis Chambertin Cuvee Madraine Cottin
Mazis Chambertin Cuvee Madraine Corignon  45年  (Mazis Hautes,1.75ha)
Clos de la Roche Cuvee Cyrt Chaudron et Georges Kritter 24年 (Froichots,0.4ha)
Corton Cuvee Charlotte Dumay  24年
(Renardes,2.03ha Bressandes,0.97ha Clos du Roi,0.39ha)
Corton Cuvee Docteur Peste  28年
(Bressandes,0.95ha Chaumes dt Voirosses,1.14ha Clos du Roi,0.45ha Greves,0.12ha)
Pernand-Vergelesses 1er cru Cuvee Rammeau-Lamarosse  29年
(Basses-Vergelesses,0.7ha)
Savigny-les-Beaune 1er cru Cuvee Foeneret  30年
(Vergelesses,0.81ha Gravains,0.69ha)
Savigny-les-Beaune 1er cru Cuvee Fouquerand  28年
(Basses-Vergelesses,1ha Tarmettes,0.65ha Gravains,0.33ha
 Serpentieres,0.14ha)
Savigny-les-Beaune 1er cru Cuvee Arthur Girard  46年
(Peuillets,0.7ha Marconnets,0.78ha)
Beaune 1er cru Cuvee Cyrot-Chaudron 40年 (Les Montrevenots 1.02ha)
Beaune 1er cru Cuvee Clos des Avaux 36年 (Les Avvaux 1.62ha)
Beaune 1er cru Cuvee Floquet  4ha
Beaune 1er cru Cuvee Dames-Hospitalieres  34年
(Mignotte,1.13ha Bressandes,1.07ha Les Teurons,0.55ha)
Beaune 1er cru Cuvee Maurice Drouhin 27年
(Avaux,1.08ha Boucherottes,0.68ha Champs-Pimont,0.66ha Greves,0.26ha)
Beaune 1er cru Cuvee Brunet  36年
(Les Bas des Teurons,0.48ha Les bressandes 0.52ha Les Cent- Vignes,0.47ha)
Beaune 1er cru Cuvee Hughes et Louis Betault  34年
(Greves,1.16ha Mignotte,0.55ha Aigrots,0.43ha Clos des Mouches,0.25ha)
Beaune 1er cru Cuvee Rousseau-Deslandes  38年
(Cen-Vignes,0.97ha Montrevenots,0.71ha Mignotte,0.42ha)
Beaune 1er cru Cuvee Guigone de Salins  28年
(Bressandes,1.2ha Seurey,0.83ha Champs-Pimont,0.62ha)
Beaune 1er cru Cuvee Nicolas-Rolin  36年
Cent-Vignes,1.44ha Greves,0.33ha Teurons 0.47ha En Genet,0.36ha Bressandes,0.16ha) 
Pommard Cuvee Billardet  38年
(Arvelets,0.47ha Noizons,0.55ha Cras,0.04ha 1er Petit-Epenots,0.71ha 1er Rusiens Bas,0.33ha)
Pommard Cuvee Suzanne Chaudron 40年
(En Poisot,0.07ha Chaniere,0.41ha Croix Planet,0.38ha Noizons,0.32ha Petits Noizons,0.56ha Rue au Port,0.04ha 1er Petits Epenots,0.1ha)
Pommard Cuvee Raymond Cyrot  41年
(Vache,0.15ha Les Riottes,0.7ha Vaumurens Bas,0.17ha 1er Bertins,0.25ha 1er Charmots,0.3ha 1er Rugiens Bas,0.1ha)
Pommard Cuvee Dames de la Charite  34年
(Refene,0.31ha Combes Dessous,0.16ha Noizons,0.27ha 1er Petits-Epenots,0.43ha 1er Rugiens Bas,0.11ha Rugiens Hauts,0.18ha)
Volnay 1er cru Cuvee Blondeau  30年
(Champans,0.64ha Taille-Pieds,0.56ha Ronceret,0.18ha En l'ormeau,0.25ha)
Vornay 1er cru Cuvee General Muteau  26年
(Village,0.8ha Carelle-sous-la Chapelle,0.35ha Fremiet,0.2ha Taille-Pieds,0.2ha)
Volnay 1err cru Santenots Cuvee Jehan de Massol  40年
(Dessous,0.93ha Santenots du Millieu,0.35ha Plures,0.26ha)
Vornay 1er cru Santenots Cuvee Gauvain  28年
(Plures,0.72ha Santenots du Millieu,0.68ha)
Monthelie 1er cru Cuvee Jacques Lebelin  47年  (Duresses,0.89ha)
Auxey-Duresses 1er cru Cuvee Boillot 32年 (Duresses,0.54ha)

Blanc
Colton Cuvee Paul Chanson  64年  (Vergennes,0.27ha)
Corton-Charlemagne Cuvee Francoise de Salin  40年 (Le Charlemagne,0.48ha)
Meursault 1er cru Cuvee Baudot  45年
(Genevrieres-Dussous,0.77ha Genevrieres-Dessus,0.71ha)
Meursault 1er cru Cuvee Philippe le Bon  22年
(Genevrieres-Dessous,0.45ha Genevrieres-Dessus,0.13ha)
Meursault 1er cru Cuvee Albert Grivault  27年 (Charmes-Dessus,0.55ha)
Meursault 1er cru Cuvee Loppin  49年
(Criots,0.5ha Cras,0.2ha)
Meursault Cuvee Jehan Humblot  42年
(1er Poruzots,0.52ha Grands-Charrons,0.08ha)
Meursault Cuvee Goureau  37年
(Peuts-Vignes,0.2ha 1er Poruzots,0.26ha)
Batard-Montrachet Cuvee Dames de Flandle  0.35ha  31年
Pouilly-Fuisse Cuvee Francoise Poisard
(Chevrueres,0.3ha Plessys,0.58ha Robees,0.52ha) 

 

 

商品、スタイル、他情報について
畑は非常に良い質の物を寄進されていたため、畑の中でも優れた立地のものが多い。
熟成期間が異なるため、落札者によって味わいは異なる。全体的には以下にあるような低収量、抽出の軽いスタイル(赤)、新樽の影響からくる特徴は共通である。

赤は色合いに深みがあり、果実の芳醇な香りと新樽からのスパイスの溶け込んだ香り、凝縮感のある果実味にとんだ味わいでフレーヴァ−もしっかりとしており、酸味とミネラルの骨格にしっかりとささえられたエレガントな後味をもつ

白は比較的マイルドではあるが、豊かな果実香と、アルコール分と果実味が豊かで、全体的に柔らかマイルドで、酸味とミネラルの骨格の広がりが果実味と絡まりながら余韻へと続く。