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(Maison)Frederic Magnien(フレデリック マニャン)

本拠地
モレサンドニ


歴史
1969年 フレデリックがドメーヌ5世代目として誕生
1993年 ミシェルとともに仕事をしていた息子のフレデリック(ジャン・ノエル・ガニャールやカレラで修行)が父ミシェルの畑から一部借りて自分のアイデアを試し、父に示した(話し合いでまとまらなかったため)
1995年 フレデリックがメゾン・フレデリック・マニャンを創業した。
1996年 ドメーヌ・ミシェル・マニャンがミシェルからフレデリックへドメーヌの当主がかわる。
1998年 この年のワインまではノース・バークレー・キュヴェであるバレルセレクションというエチケットが存在する。99よりその表記は消えた(全てのワインが同じような処理になったためと言われている。)。

 

栽培
葡萄果のまま購入する。栽培農家にも厳しい注文をして栽培を薦めてもらっている。
振動代でゴミ等を振るい落とし、選果台でのしっかりと選果、手作業での除梗を行い、発酵行程へ移す。

醸造
赤は基本的には100%除梗を行い、低温浸漬を6-8日間行う。2-6日間の野生酵母を使用してのアルコール発酵中にピジャージュは2-3回/日に行い、キュヴェゾンは16-22日間。悪い年だと12-18日程度のキュヴェゾンである。

白は24時間のデブルバージュ後に樽発酵を野生酵母を使用して行う。

 

熟成
赤は平均で30%程の新樽を使用しての熟成を行う。基本的には無清澄、無濾過での瓶詰めを行う。

白は4ヶ月間のシュール・リーの状態を保つ。シャブリ等では新樽を10%程使用し、500Lの樽での10ヶ月の熟成を行う。
コートドボーヌ等では、平均で20%の新樽を使用し228L、350L、500Lの樽を併用しての10ヶ月間の熟成を行う。

DRCと同じ使用の樽を特注している。
SO2の添加量は非常に少ない。無濾過、無清澄で瓶詰めを行う。

 

主要商品(2008年12月編集)(年によって変わる)
Rouge
Chambertin Clos de Beze
Charmes Chambertin
Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux Saint-Jacques
Gevrey-Chambertin Perrier
Gevrey-Chambertin Clos de la Justice V,V
Gevrey-Chambertin Les Seuvrees
Gevrey-Chambertin
Bonne Mare
Morey-Saint-Denis 1er cru Les Sorbets
Morey-Saint-Denis 1er cru Les Ruchots
Morey-Saint-Denis Les Herbuottes
Chambolle-Musigny 1er cru Les Santiers
Chambolle-Musigny 1er cru Les Chatelots
Chambolle-Musigny 1er cru Les Charmes V.V
Chambolle-Musigny 1er cru Aux Beaux Bruns
Chambolle-Musigny 1er cru Les Hauts Doix
Chambolle-Musigny Aux Herbues
Chambolle-Musigny V.V
Echezeaux
Vosne-Romanee 1er cru Les Beaux Monts
Vosne-Romanee de la Riviere V.V
Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Saint Georges
Nuits-Saint-Georges Aux Thyaux
Pommard 1er cru Les Grands Epenots
Chassagne-Montrachet La Maltroie

Blanc
Chablis
Morey-Saint-Denis(Ch50%,PBlanc25%, PBeurrot25%)
Corton-Charlemagne
Meursault

 

商品、スタイル、他情報について
フレデリック・マニャンはミシェル・マニャン(ドメーヌ・ミシェル・マニャン)が運営しているネゴシアンである。

赤は豊かな果実の香りとスパイス、樽からのオークの香りが溶け込んでいる。味わいも凝縮感のある果実味と溶けたタンニンがあり、終止、果実を口の中に感じさせてくれる。余韻は果実と樽の要素が解け合ったものと心地よいタンニンが伸びてゆく。

白は豊かな果実香に少しの樽香、口辺りは柔らかい果実味と柔らかい酸味、余韻に果実のフレーヴァーと樽からのナッツ香が漂う。

 

輸入元
ミレジム
ヴーヴクリコ・ジャパン