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Domaine Pierre Gelin(ピエール ジュラン)

本拠地
フィサン


歴史
1830年 同家はこの頃からワイン造りに携わっていた。
1925年 ピエール・ジュランによってドメーヌが創業された。
1978年 ピエール・エマニュエルが誕生した。
1995年 Fixin 1er cru Clos du Chapitre(モノポールであった)をステファン・ジュランが売却をした。
2000年 醸造学校等で学んだ、ピエール・エマニュエル・ジュランがドメーヌへ参画(オーストラリアやサンテミリオンで研修をした)。
2008年現在 ステファンの息子であるピエール・エマニュエルがドメ−ヌの運営を取り仕切っている。

 

栽培
栽培コンサルタントと相談をし、リュットレゾネを採用している。
葡萄は村内でミシェル・モランと同様、かなりの遅い時期に収穫を行う。
パストゥグランやアリゴテは60hl/ha、村名以上は35-40hl/ha程度の収量である。
収穫は手摘みで選果を行いながらの収穫、選果台での厳しい選果も行う。

 

醸造
100%除梗し、開放式の木製発酵槽にて12-14℃で低温浸漬を行い、野生酵母で発酵を行う。22-25℃程度で12-15日前後のキュヴェゾン、ピジャージュを2回/日、ルモンタージュを1回/日程行う。。
空圧式圧搾機で圧搾後は1-2日間のデブルバージュを行う。

 

熟成
広域ではタンクと樽を併用して短い期間の熟成、村名はFixinは0%、ジュヴレは20%、フィクサンプルミエで10%、ジュヴレプルミエで50%、グランクリュで100%の新樽比率で使用し、20-24ヶ月前後の樽熟成を行う。
無清澄で、軽い濾過をして瓶詰めを行う。

 

主要商品(2008年2月編集)
Rouge
Fixin 1er cru Les Arvelets  0.13ha -600本
Fixin 1er cru Les Hervelets  0.45ha 42年 2400本
Fixin 1er cru Clos Napoleon  1.83ha 45-50年  10000本 (モノポール)
Fixin  3ha  12000本  35年
Chambertin Clos de Beze   0.6ha 40年と100年の区画  2000本
Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Prieur   0.23ha  900本
Gevrey-Chambertin Clos de Mevelle  1.83ha 50年 10000本
Bourgogne  1.5ha 30年  9000本

Blanc
Fixin Blanc

 

商品、スタイル、他情報について
完熟した芳醇な果実の香りがあり、味わいも柔らかい豊かな果実味とエキス分の広がり、酸味とミネラルの骨格がしっかりあり、しっかりとタンニンが味わいにアクセントを与えている。余韻も果実のフレーヴァーと酸味の広がりがある。骨格のしっかりとしたスタイル。

 

輸入元
豊通食料