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(Domaine)Alexandre Jouveaux(アレクサンドル ジュヴォー)

本拠地
マコン


歴史
1968年 当主のアレクサンドル・ジュヴォーはパリ北部で生まれ育った。彼はカメラマンとなったが、美大時代にであった奥さんとマコンへ引越して醸造学を修め、醸造学校で教諭となった。
1999年 マコンで畑が見捨てられる様をみて、みずから生きた畑を次世代にと、徐々に畑を開墾を始めた。
2001年 Uchizyにドメーヌを創業した。ビオロジーを実践、

 

栽培
うどん粉病やベト病対策は最低限行うが、基本的にビオロジーで畑を管理。
馬による耕作を行っている。マッサルセレクションで植え替えを行っている。
収穫の際は10kg程度しか入らない小篭を使用する。

 

醸造
除梗は人の手によって行う。プレス器で4-5時間かけて圧搾を行う。
デブルバージュをしないで樽へジュースを入れて野生酵母で発酵。補糖は一切しない。
12ー14ヶ月(発酵とMLF含め)で発酵を終了。

 

熟成
瓶詰め前にさらに2ヶ月寝かせ、無清澄、無濾過で瓶詰めを行う。

 

主要商品(2008年11月編集)
Rouge
Vin de Table de France PN100%  INAOにAOC認定されず。300本
Vin de Table de France PN60-65% Gamay35-40% INAOにAOC認定されず240本

Blanc
Vire-Clesse    57-102年
Macon Villages Blanc Royer
Macon Prety Blanc

Rose
Bourgogne Rose  217本

 

商品、スタイル、他情報について
2008年、ドメーヌでは1.5haの畑からMAX4500本のワインを造っている。

白は豊かな果実香、熟れた果実やシナモン、キャンディー等の香り、豊かな果実味のアタックとエキス分の広がりがあり、骨格にはしっかりと酸味とミネラルが感じられる。果実味、ミネラル感、酸味がしっかりとすっきりと余韻に残る。

赤は赤い果実の香りに土の香り、少しトースティな香りが溶け込んでいる。ピュアな果実味と豊かなエキス分の伸びがあり、やさしく余韻へと繋がってゆく。

 

輸入元
ヌーヴェル